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  • Sara Llopart

VI Curso de seguridad Alimentaria


Estamos preparando la formación de este verano, que este año, se prevé para los próximos 28 y 29 de Septiembre en Huelva.

Como en las pasadas ediciones trataremos todas las novedades y le dedicaremos tiempo a las acciones correctoras que más han costado implantarse durante la campaña pasada.

Dedicaremos un día a los aspectos del campo y otro a la de la industria y oficinas comerciales.

Estamos abiertos a recibir sugerencias de contenidos durante esta semana, donde sacaremos el catálogo definitivo de materias a tratar.


De momento, tenemos claro que hay que dedicar alguna sesión a:

  1. BRC version 7, cambios relevantes y como nos afecta al sector de productos frescos

  2. Homologacion de proveedores para BRC v.7

  3. Trazabilidad de la categoria industria, subproductos y requisitos para los residuos que se generan en nuestro proceso

  4. Novedades en relación al protocolo de Gestion del agua

  5. Información relevante sobre la nueva versión de GlobalGAP

  6. Nueva versión de Tesco en la nave: TPPS y los cambios más relevantes de los requisitos; por ejemplo simulacros de retirada, dos al año y uno al menos en horario “no comercial” como fin de semana, vacaciones…

  7. Nueva versión de F2F: control diario de Star up check en relación a la higiene de los recolectores, lavado de manos etc


Esperamos que sean de vuestro interés y que nos digáis más asuntos que consideréis importantes

Para la gestión de los tema a tratar; consultad con susana@compensa.net Tel: 868 18 26 95

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